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凡做企業的，沒有不期盼着天上掉下個大機會，讓企業提高市場佔有率。由於食品安全形勢嚴峻所引發的行業大洗牌隱隱約約顯現出一絲端倪，東莞華美食品有限公司決定據此來進行戰略擴張，以提高華美的市場佔有率。華美公開的消息稱，今年將布局華南、華東、華中、華北和西南五大市場地域板塊，基本完成輻射全國的網絡布局，三年內實現銷售額過20億元的目標。
華美的擴張巧借了食品安全整治的東風。在食品安全惡性事件頻發的背景下，華美看中了不合格的守夜人倒下所空出的市場份額。在月餅行業旺季到來之前，一批不合格的中小企業倒閉是可以期待的事實，華美從食品行業的暗色中發現了自己的市場佔有的光亮，這種反彈琵琶的做法，要的不僅是智慧，更需要擴張的勇氣與實力。
在機會市場還未真實地成長為現實市場的情況下，華美擴張計劃更像是東莞食品的一次克難攻堅的北伐，而不是投機取巧的短期安排。月餅行業競爭不可謂不激烈，且行業受節慶時間的限制，一直是被視之為難以做成規模的市場。與華美齊名的好利來、廣州酒家等 月餅生產企業，都把大部分精力放在區域市場的佔有上。
不過，月餅市場進入品牌時代和資本時代也有其市場基礎。月餅日益成為一種大眾市場，而不僅是碎片市場，其根本的原因在於，低齡化的消費者更有時尚意識，對地方口味的依賴十分淡薄，選擇品牌也已成為消費習慣。2010年，月餅市場出現飽和現象。一些沒有資本實力的中小企業在完全競爭的市場大勢下，再遭受通脹和農產品漲價的偷襲，退出市場會成為大概率事件。這些都為月餅走出縫隙市場形態提供了空間。
市場障礙在政策清道夫和成本清道夫的共同努力得以掃除。2009年，華美在湖北設分廠，2010年，華美月餅逆勢增長34%，佔據7%的市場份額。華美擴張小試牛刀便獲如此驕人成勣，無怪乎華美會更堅定了擴張的戰略安排。
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